广州iso22000食品安全管理体系培训-食品安全管理体系建立与实施指南 一、培训对象 1、食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员 ； 2、各酒店餐饮连锁内部采购经理、质量经理 ； 3、国际采购集团质量经理、采购经理、高级管理人员 ； 4、正在为公司单位推行HACCP或ISO22000体系的人员； 5、企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员； 6、希望了解并从事相关工作的人员。 二、培训目标 1、正确理解和运用体系标准知识， 2、掌握内部审核基本技能， 3、了解体系建立及管理基本流程，

4、有效提升职业效能及专业素质。

三、培训内容

单元 ISO22000食品安全基础知识

ISO22000：2018的产生背景和发展现状； 导入ISO22000的意义和作用； 导入ISO22000的可行性 导入ISO22000：2018的对各级人员的要求。 ISO 22000:2018版标准新增要素

新版与ISO 22000:2005版标准的区别

第二单元ISO22000：2018标准的理解与实施范围

规范性引用文件 术语和定义 管理职责 食品安全管理体系 资源管理 安全产品的策划和实现

食品安全管理体系的确认、验证和改进

第三单元 HACCP计划概述

什么是HACCP？ 为什么要建立HACCP？ 实施HACCP计划的益处

HACCP的发展现状

第四单元 HACCP七大原理

原理1——进行危害分析 原理2——确定关键控制点 原理3——建立关键限值 原理4——建立监控程序 原理5——建立纠偏措施程序 原理6——建立验证程序

原理7——建立记录文件和记录保存程序

第五单元 HACCP计划的建立

评估HACCP计划需求 建立HACCP的主要任务 制订基础计划 HACCP计划表

食品企业建立HACCP系统应注意的问题

第六单元 HACCP计划的实施与管理 HACCP实施的支持框架 HACCP小组的构成和培训

HACCP计划的试验计划／操作资格

第七单元 内部审核技巧与方法 1、内部审核技巧与方法 2、内部审核的程序和方法及表格运用 四、师资介绍 授课专家：周和湘 老师 1989年毕业于中山大学，本科，生物学理学学士，工程师，老师，15年企业管理及经验；精通ISO22000/HACCP／ISO9001／ISO14001／OHSAS18001系列国际标准或原理，熟悉食品、烟草、饮料、饲料、建筑、建材、装饰、运输、纺织服装、家具、机械制造、电子信息工程、工艺品、贸易及公共行政管理等行业。 服务过的部分食品企业： 中储粮、中粮新沙粮油工业（东莞）有限公司、广州岭南国际集团有限公司、广州市南方面粉股份有限公司、广州顶津食品有限公司（康师傅）、百事饮料（广州）有限公司、广东四明燕塘乳业有限公司、广州白云国际机场汉莎航空食品有限公司、广州积士佳食品有限公司、佛山市海天调味食品有限公司、国际香精（中国）有限公司（IFF）、广东太阳神集团有限公司、雅培（广州） 营养品有限公司。 五、培训时间：18小时，共3天 标签：广州iso22000食品安全管理体系培训 广州食品安全管理体系培训 广州食品安全管理培训 广州内审员培训培训